莴笋拌木耳的做法
美食百科2023-12-04阅读：0
【工艺：】拌【口味：】咸鲜味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<5分钟
主料：
【莴笋】适量
【黑木耳】适量
辅料：
【蒜】适量
【生抽】适量
【醋】适量
【白糖】适量
【食盐】适量
【花椒】适量
【香油】适量
【植物油】适量
莴笋拌木耳的做法：
1、准备好主要原料：去皮的莴笋、泡发好的木耳。
2、剥去老皮的莴笋切成8厘米左右的段，刮成大薄片。
3、刮成薄片的莴笋放入少许食盐腌渍几分钟。
4、腌渍过的莴笋沥干水分，在盘中码成一圈。（也可以直接放入盘中）
5、泡发好的木耳撕成小朵。
6、摆成小朵的木耳入沸水中焯熟，捞出过凉备用。
7、焯熟过凉的木耳放入码好莴笋的盘中间。
8、拿一碗，放入切好的蒜末，加入生抽。
9、加入少许白糖，加入香油、食醋。
10、炒锅放油置火上，放入花椒粒小火炸制。
11、花椒粒炸出香味，捞出不用，继续中火烧制油稍稍冒烟关火。
12、烧热的花椒油直接导入调好的料汁碗中拌匀。
13、拌匀的料汁直接导入莴笋木耳中即可。
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