酱炖杂鱼的做法
美食百科2023-12-04阅读：0
【做法：】炖【口味：】酱香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<2小时
主料：
【五花肉】适量
【黄鱼】适量
【鲫鱼】适量
辅料：
【白糖】适量
【醋】适量
【黄豆酱】适量
【八角】适量
【干辣椒】适量
【蒜】适量
【姜】适量
【葱】适量
酱炖杂鱼的做法：
1、杂鱼宰杀洗净。
2、五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。
3、锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。
4、倒入黄豆酱炒香。
5、倒入适量开水，大火煮沸。
6、码入杂鱼，水量可没过鱼即可。
7、加入适量酱油、醋、白糖，大火烧开，转小火盖盖焖至1小时。
8、大火将汤汁收至浓稠，撒入葱段即可。
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