豆角肉丝炒面的做法
美食百科2023-12-03阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<10分钟
主料：
【豆角】适量
【猪肉】适量
【面条】适量
辅料：
【细香葱】适量
【干辣椒】适量
【生抽】适量
【老抽】适量
【五香粉】适量
【香油】适量
【胡椒粉】适量
【食盐】适量
【料酒】适量
【鸡精】适量
豆角肉丝炒面的做法：
1、准备原料，准备调料
2、生抽两大勺，老抽半勺，五香粉半小勺，盐和鸡精适量，再加一点点水兑成碗汁，豆角切丝，葱和辣椒改刀
3、面条煮到9成熟，拌上香油放凉
4、肉丝加入少许料酒，盐和鸡精，生抽，胡椒粉，淀粉腌制20分钟
5、热锅凉油，油温5成热滑炒肉丝变色后捞出控油
6、爆香葱花和干辣椒
7、倒入豆角翻炒，炒至变软微微泛黄（时间久一些，一定要炒熟）
8、倒入肉丝后烹入碗汁
9、倒入面条炒散炒匀，如果喜欢可以用炒勺把面条炒碎入味。
1.豆角斜切成丝便于成熟
2.滑炒肉丝的时候油多些避免粘锅，把多余有控出来留作他用即可
3.料碗提前兑好便于操作免得手忙脚乱
4.味道和酱油炒面类似，这个味道大家根据个人喜好调整，仅供参考。
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