美食天下泡芙的做法
美食百科2023-12-02阅读：0
【做法：】烤【口味：】原味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】lt;30分钟
主料：
【低筋面粉】100克
辅料：
【水】160克
【黄油】80克
【白糖】1小勺
【食盐】半小勺
【鸡蛋】3个
泡芙的做法：
黄油放入小锅中。
加入盐，糖，水，一起加热。
加热过程中，稍加搅拌，使油纸均匀分布，加热到沸腾。
倒入低筋面粉。
使劲快速搅拌，使面粉和水充分融合在一起。
鸡蛋打散。
一点一点把鸡蛋加入烫好的面里，完全吸收之后在加入下一次。直到提起勺子面糊滴落会有一个倒三角的面糊出现。这样就可以了。
把面糊挤到烤盘上，放入预热好的烤箱，210度烤10分钟左右，180度25分钟左右，表面黄褐色就可以了。
淡奶油加适量砂糖打发。
在烤好的泡芙底下弄个小洞，挤入打发好的淡奶油即可。
1.倒入面粉的时候，一定要快速搅拌，使面粉和溶液混合均匀，快速把面粉烫熟。
3.鸡蛋3个不是绝对的，一点一点倒入蛋液，面糊的湿润程度达到就可以了。
3.添加的馅料可以自由发挥。
4.烤箱中层，210度烤10分钟左右，180度25分钟左右。烤制的时间根据自家烤箱调节。
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