干香啤酒鸭的做法

【工艺：】炖【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】lt;60分钟

主料：

【鸭】半只

辅料：

【啤酒】1瓶

【葱】少许

【姜】少许

【食盐】1茶勺

【八角】适量

干香啤酒鸭的做法：

1、准备鸭子、啤酒、葱姜。

2、鸭子洗净，切成大块。

3、锅中烧水，水开下入鸭子肉焯去血水，并清洗干净。

4、锅中热油，放入葱姜煸香。

5、倒入鸭子肉，平铺锅中。再加入几个八角。

6、煎炒至表皮微黄。

7、调入酱油翻炒上色。

8、倒入啤酒烧开。

9、移入砂锅中，小火煲30分钟，调入盐继续闷煮10分钟左右。

1.鸭子不要切得太小块，以免煮脱掉。

2.煲的具体时间要以观察为准。不喜欢干香的话就多加点啤酒，然后在剩余少许汤汁时关火。

3.也可加入干红椒，味道很好。

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