美食天下绿豆糕的做法
美食百科2023-11-30阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】甜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【绿豆粉】500克
辅料：
【红豆沙】1碗
【白糖】180克
【芝麻油】80克
【橄榄油】100克
【水】120克
绿豆糕的做法：
1、将绿豆粉过筛，中火蒸制30分钟，加入绵白糖（比糖粉和细砂糖口感好）拌匀
2、加入香麻油和橄榄油拌匀，过筛后加入凉白开拌匀，入蒸锅蒸制15分钟
3、待不烫手，将20克绿豆面压平，里面裹入10克红豆沙，滚圆后，入模压平，倒扣脱模，即食。此方子至少可以做48块即4盒绿豆糕
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