肉末尖椒烩猪血的做法

【工艺：】烩【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】lt;5分钟

主料：

【猪血】200克

辅料：

【尖椒】50克

【葱】适量

【姜】适量

【醋】适量

【料酒】适量

【白糖】适量

【食盐】适量

肉末尖椒烩猪血的做法：

1、准备好所有食材。

2、尖椒洗净切成块。

3、猪血切成片。

4、把猪血焯水后沥干。

5、锅中放油烧热，下入葱姜爆香。

6、加入肉末煸炒。

7、加入几滴醋，煸炒至变色。【醋可以使肉末滑散不抱团】

8、加入料酒酱油糖煸炒均匀。

9、加入温水和盐烧开。

10、下入焯水的猪血。转小火烧制汤汁浓缩。

11、勾入薄芡。

12、加入尖椒煸炒均匀即可。

煸炒肉末的时候加入几滴醋，可以滑散肉末，肉末不抱团。

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