凉拌金针豆苗的做法
美食百科2023-11-27阅读：0
【工艺：】拌【口味：】酸甜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】lt;5分钟
主料：
【金针菇】适量
【紫甘蓝】适量
【黑豆苗】适量
辅料：
【食盐】适量
【味精】适量
【白糖】适量
【生抽】适量
【白醋】适量
【香油】适量
凉拌金针豆苗的做法：
1、黑豆苗掐去根部，洗净；金针菇去根部，洗净；紫甘蓝洗净，切丝；
2、锅里放水，烧开，放入金针菇，焯20秒钟，捞出，过凉水；黑豆苗焯水，颜色变绿，捞出，过凉水，沥干水分。
3、紫甘蓝用盐，腌制下。
4、把焯过水的黑豆苗、金针菇和紫甘蓝丝放入一个大碗中，加少许盐、味精、糖，白醋、生抽、香油，拌匀即可。
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