辣炒猪皮的做法
美食百科2023-11-25阅读：0
【工艺：】炒【口味：】中辣味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<5分钟
主料：
【猪皮】500克
辅料：
【芹菜】少许
【尖椒】2个
【葱】适量
【姜】适量
【蒜】2瓣
【细香葱】适量
【泡椒】5个
【食盐】适量
【花生油】适量
【生抽】适量
【料酒】少许
辣炒猪皮的做法：
1、猪皮洗净用镊子拔掉猪毛切成均匀的小条。
2、将所有食材洗净切好。芹菜、辣椒切成跟猪皮差不多大小的条状。
3、将猪皮倒入锅中，加水没过猪皮为准，放入少许料酒。
4、不盖锅盖中火煮……水干后，盛出备用。
5、起油锅，放入少许油，入姜蒜片煸出香味后，倒入切好的芹菜辣椒翻炒。
6、倒入煮好的猪皮，快速小炒几下，放入盐、生抽、泡椒继续炒。
7、炒得差不多后，出锅前放入香葱段，香辣猪皮就好了。
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