泰式甜辣茄的做法
美食百科2023-11-25阅读：0
【工艺：】烧【口味：】香辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<5分钟
主料：
【茄子】2根
辅料：
【色拉油】适量
【鸡精】适量
【姜】适量
【蒜】适量
【甜辣酱】适量
泰式甜辣茄的做法：
1、茄子洗净，切滚刀块，清水中滴入几滴醋（或柠檬汁），将茄子浸泡10分钟左右
2、五花肉洗将，切簿片
3、锅中少许底油，将五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜
4、茄子从水中捞出沥干水份（无需用手挤出水份），倒入翻炒
5、不断的翻炒至茄子开始变软，调入泰式甜辣酱、鸡精，继续翻炒1-2分钟，即可（如果是使用郫县豆瓣酱、小米椒也是这时候放入）
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