法式蓝带猪排的做法
美食百科2023-11-24阅读：0
【工艺：】炸【口味：】奶香味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【里脊】150克
【火腿】3片
辅料：
【奶酪】3片
【鸡蛋】1个
【面粉】适量
【面包糠】适量
【食盐】少许
【胡椒粉】少许
法式蓝带猪排的做法：
1、里脊肉切成6片，不要太厚。
2、用松肉锤或者刀背把肉片拍松。
3、然后撒上盐、胡椒粉、俄勒冈拌匀调味。
4、取一片肉上面放火腿，再放奶酪片。
5、盖上另一片猪肉，注意不要让火腿片和奶酪片突出肉片，然后边缘用刀背拍打，使之紧密，这样炸的时候猪排不易松散，依次做好其他猪排。
6、猪排表面沾上面粉，在托蛋液，裹上面包糠。
7、锅中倒油烧至7成热，放入处理好的猪排。
8、炸至两面金黄，捞出摆盘，旁边用蔬菜装饰，吃的时候可以配蔬菜沙拉、红酒、面包、西式浓汤之类。这个猪排也可以用煎的方式来做。
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