葱姜蟹的做法
美食百科2023-11-23阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【螃蟹】450克
辅料：
【姜】5克
【大葱】4克
【味精】2克
【白砂糖】5克
【淀粉】5克
【料酒】10克
【花生油】20克
葱姜蟹的做法：
1、将葱切段，姜切片。螃蟹洗净去内脏，留壳，将蟹改成四块，分别拍淀粉
2、蟹块和蟹壳逐个下入油锅中，炸至淡黄色时捞出
3、锅中留少许底油，下葱、姜煸香，加料酒、高汤、精盐少许、白糖、味精调味，将蟹块倒入锅中大火收汁，出锅前淋入明油，装入盘中即成
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