草莓纸杯蛋糕的做法
美食百科2023-11-24阅读：0
【工艺：】烘焙【口味：】甜味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【低筋面粉】80克
【鸡蛋】4个
辅料：
【植物油】40克
【白糖】100克
【淡奶油】200克
【草莓】适量
草莓纸杯蛋糕的做法：
1、将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分开，装蛋白的盆中不能有水和油。
2、将蛋黄加入牛奶搅匀。
3、在蛋黄中加入植物油搅匀。
4、在蛋黄中筛入低粉，翻拌均匀。
5、将蛋白打发至干性发泡，中间分3次加入80克糖。
6、将打发好的蛋白分次放入蛋黄糊中翻拌均匀。
7、将拌好的面糊倒入纸模中。
8、将蛋糕模放入烤盘，轻轻磕几下，去掉气泡，放入烤箱140度烤20分钟。
9、将淡奶油加20克糖打发，用裱花嘴挤在晾凉的蛋糕表面，上面装饰上草莓。
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