爆腌马哈鱼的做法
美食百科2023-11-20阅读：0
【工艺：】炝【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【鲑鱼】500克
辅料：
【白兰地】10克
【食盐】4克
【胡椒粉】3克
【大葱】5克
【姜】3克
【香油】5克
【花生油】20克
爆腌马哈鱼的做法：
1、将马哈鱼（三文鱼）宰杀去鳞、骨、内脏，取鱼肉切块
2、将鱼块整齐地摆在案板上，依次撒上白酒、精盐、胡椒粉，再翻过面来，也撒上调料，然后置于容器内，加葱段、姜片腌4小时
3、煎锅上火，添适量香油烧热，下入鱼块煎至两面金黄色至熟，即可取出，改刀装盘
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