巧克力黄油杯子蛋糕的做法
美食百科2023-11-20阅读：0
【工艺：】烘焙【口味：】甜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【低筋面粉】120克
【泡打粉】2.5克
【鸡蛋】适量
【奶油】150克
辅料：
【黄油】140克
【白砂糖】125克
巧克力黄油杯子蛋糕的做法：
主料：黄油140克、细砂糖80克、全蛋液125克、低粉120克、法国巧克力粉40克、泡打粉2.5克、水果粒适量、奶油150克、细砂糖25克。
这款蛋糕得益于模具的特别，烤出来的蛋糕好似杯子一样，装上奶油和果粒，真是漂亮又美味。蛋糕里黄油的分量很足，保证了蛋糕的坚韧，成型很赞，但也有不足，就是口感偏硬，放久了就更硬了，幸好加了巧克力粉，如果加点巧克力液，口感定会更好。
1、将黄油切小片，加糖，打至颜色发白
2、分三次加入蛋液，使黄油和蛋液充分融合
3、撒入可可粉，拌匀
4、加入过筛的低粉，切拌均匀
5、模具抹油撒粉，用小勺将面糊舀入约7分满
6、180℃，30分钟。烤好后，取出蛋糕，待凉
7、淡奶油加糖打发后，装入裱花袋，挤在蛋糕里，撒点水果，抹上果膏即可
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