红烧鸡翅中的做法
美食百科2023-11-20阅读：0
【工艺：】烧【口味：】其它味【难度：】初级入门【人数：】3【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<60分钟
主料：
【鸡翅中】500克
辅料：
【色拉油】少许
【食盐】少许
【冰糖】2汤匙
【姜】1小块
【蒜】2瓣
【八角】1个
【桂皮】1片
【干辣椒】2个
【料酒】1汤匙
【老抽】1汤匙
【生抽】2茶匙
【水】适量
红烧鸡翅中的做法：
1、姜，蒜切大片
2、鸡翅放入沸水中焯去血水，盛出沥干
3、锅里一点底油，将冰糖倒入，烧至溶解呈黄色，将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色
4、姜片，大料，桂皮和大蒜入锅，加入干红辣椒，料酒，老抽，生抽和没过鸡翅的热水，盖上锅盖开大火煮滚，调小火炖40分钟
5、最后大火收汁，撒少许盐
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