小白菜汆丸子的做法

【工艺：】煮【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】<15分钟

主料：

【小白菜】1把

辅料：

【鸡蛋白】1个

【色拉油】适量

【食盐】适量

【姜】适量

【葱】适量

【料酒】适量

【生抽】适量

【胡椒粉】适量

【水】适量

小白菜汆丸子的做法：

1、牛肉浸泡冲洗干净，剁成蓉放进料盆

2、加入盐、胡椒粉、料酒、生抽

3、葱姜剁成末放进去

4、打入一个鸡蛋清

5、慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲

6、锅内放入适量清水，开小火

7、将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子

8、一个一个放进锅里

9、烧开后撇去浮沫至汤清

10、待丸子变色浮起，放入洗干净的小白菜

11、白菜煮软后，加点盐和香油调味，撒入葱花后即可出锅

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