家常菜笋干烧肉的做法
美食百科2023-11-19阅读：0
【工艺：】烧【口味：】五香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<60分钟
主料：
【笋干】适量
辅料：
【鸡精】少许
【葱】4根
【姜】半块
【生抽】适量
【老抽】适量
【白糖】适量
【植物油】适量
笋干烧肉的做法：
1、笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）
2、锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色
3、往锅中倒入绍酒，大火煸炒
4、加入生抽、老抽，煸炒
5、盖上锅盖，焖两分钟，至肉完全上色
6、开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可
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