爆羊三样的做法

美食百科2023-11-18阅读：0

【工艺：】爆【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<10分钟

主料：

【羊肉】200克

【冬笋】100克

【羊肝】150克

【鸡蛋】2个

辅料：

【食盐】适量

【醋】适量

【鸡精】适量

【葱】适量

【姜】适量

【蒜】适量

【料酒】适量

【淀粉】适量

【植物油】适量

【白糖】适量

1、羊肉，羊肝，羊腰150克洗净，羊腰去处腰臊，都切成薄片，去血渍，沥水，加入盐，料酒，鸡蛋清，淀粉抓匀浆好

2、锅置火上，倒油烧至四五成热，下入羊肉羊肝，羊腰，冬笋片滑透后捞出

3、锅内留底油，下入葱姜蒜末煸香，下入羊肉，羊肝，羊腰，加酱油，料酒，白糖，醋，快速翻炒，调入盐，鸡精，用水淀粉勾芡即可出锅

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