家常菜肉丸子炖山药的做法
美食百科2023-11-18阅读：0
【工艺：】炖【口味：】咸鲜味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<60分钟
主料：
【猪肉】400克
【山药】1根
【鸡蛋】2个
【玉米淀粉】100克
【馒头】1个
【松蘑】20克
辅料：
【粉皮】40克
【香菜】20克
【花生油】50克
【食盐】4克
【醋】适量
【味精】5克
【葱】1根
【姜】100克
【五香粉】10克
肉丸子炖山药的做法：
1、猪肉剁细。
1、葱、姜切片，香菜切段，肉丸子对半切开，山药去皮切块。
2、松蘑温水浸泡，洗净，粉皮温水泡软。
3、锅内加少许油烧热，放入葱姜、八角，炒香。
4、加入山药块。
5、加盐翻炒。
6、倒入少许酱油调味。
7、锅内加水，没过食材。
8、大火煮开转中火再炖10分钟左右后，放入肉丸子。
9、加入松蘑。
10、粉皮晚放。
11、山药熟透，关小火，稍焖一会。
12、出锅时加入香菜、味精，吃的时候依个人口味加醋，味道更佳。
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