红椒茄子的做法
美食百科2023-11-18阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<10分钟
主料：
【茄子】400克
辅料：
【红椒】140克
【食盐】5克
【姜】5克
【小葱】1根
红椒茄子的做法：
1、将茄子洗干净，从中间切开，再切成横截面半厘米见方的长条，红椒去蒂去籽洗干净切成和茄子差不多的长条，葱洗干净切小段，姜去皮切末
2、炒锅烧热，倒入比平时炒菜多一倍的油
3、放入葱姜小火炸到香味飘出，调大火，同时放入茄子和红椒
4、大火不停翻炒至茄子稍微变软，基本吸光锅里的油，放入盐
5、继续翻炒到茄子变的半透明即可
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