辣味油豆包的做法
美食百科2023-11-18阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】香辣味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【油豆腐】适量
【细香葱】3根
【姜】1片
辅料：
【八角】1个
【干辣椒】5个
【花椒】2粒
【生抽】2匙
【老抽】1匙
【香油】1匙
【辣椒粉】1匙
【精盐】适量
【白糖】1匙
【水】适量
【猪油】适量
辣味油豆包的做法：
1、油豆腐用温水洗净后，挤干水分
2、放入滚水锅中烫1分钟后捞出，放入冷水中降温，挤干水分
3、姜切大片，香葱打结，辣椒剪成段
4、热锅少油爆香葱，姜，八角，花椒，辣椒
5、放入油豆腐翻抄后放入生抽，老抽，糖，辣椒粉
6、加入适量的水漫过油豆腐
7、小火加盖焖煮入味，时间越长，味道越香
8、加盖，小火至汤汁收干，淋入香油，加入适量的盐和鸡粉
9、放凉后更好吃
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