葱油鱼段的做法
美食百科2023-11-18阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【草鱼】1条
辅料：
【植物油】1勺
【葱】5克
【姜】4克
【辣椒】2个
【料酒】1勺
【蒸鱼豉油】2匙
葱油鱼段的做法：
1、将鱼清洗干净，切成寸段
2、将葱姜铺于盘底，摆放上鱼段
3、淋上一层料酒，一层蒸鱼豉油，一层细盐
4、烧开一锅水，放入蒸架，将鱼盘放蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟
5、切适量葱末和红辣椒末，将其撒在蒸好的鱼段上
6、淋上8成热的油即可
1、清蒸的鱼一定要选择新鲜的，冷冻过的话，口感会不一样的
2、蒸鱼时间不要超过5分钟，不然肉质容易较老
3、所有的辅料添加都可以按自己的口味来增减，只要自己吃的喜欢就好了
4、蒸鱼适合趁热食用，冷了吃容易腥
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