椒泥茄子的做法

【工艺：】炖【口味：】蒜香【难度：】普通【人数：】3-4人【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】20分钟

主料：

【茄子】500克

【青椒】少许

辅料：

【蒜】适量

【葱】适量

【鸡精】适量

【醋】适量

【香油】适量

椒泥茄子的做法：

1、茄子去皮洗净，蒸熟，稍凉厚，撕成长条；青椒切成碎块；蒜剁末，和青椒一起同放在碗内

2、烧热香油浇在青椒和蒜末上，加调味料调匀，淋在茄条上，撒上葱丝即可

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