鸡蛋小蛋糕的做法
美食百科2023-11-16阅读：0
【工艺：】烘焙【口味：】甜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【小麦面粉】100克
【鸡蛋】3个
辅料：
【黄油】2块
【白糖】60克
鸡蛋小蛋糕的做法：
1、面粉和白糖倒入小盆中，搅拌均匀
2、黄油化开，倒入面粉中
3、用筷子把鸡蛋一端敲一个小洞，小拇指大小即可
4、把蛋清和蛋黄倒入盆中，依次把三个鸡蛋都倒进去
5、把盆中所有的东西，搅拌均匀
6、用小漏洞把打发好的蛋糕糊，灌到鸡蛋中，灌到蛋壳的2/3高度即可
7、烤箱预热15分钟，把装有蛋糕糊的鸡蛋放到托盘上，160度烤20分钟
8、烤熟后，剥下蛋壳，一个个栩栩如生的鸡蛋小蛋糕就诞生了
成功做鸡蛋小蛋糕4个小技巧：
1、加糖能增加甜度，使面粉中充满气泡，使蛋糕发的更好。所以面粉和糖的比例相当重要，100克面粉，加60克的白糖。
2、用筷子在蛋壳上敲一个，小拇指宽度大小的洞，倒出蛋液，留蛋壳备用。
3、往蛋壳灌蛋糊的时候，灌到蛋壳的2/3高度即可，因为在烤制的时候里面的蛋糊会膨胀，所以不要灌的太满。
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