家乡白斩鸡的做法
美食百科2023-11-16阅读：0
【工艺：】烧【口味：】清淡味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【三黄鸡】适量
辅料：
【白糖】3克
【姜】5克
【黄酒】少许
【小葱】5克
家乡白斩鸡的做法：
1、将整鸡洗净，放入开水中
2、水开后，放入姜片和少许黄酒
3、中火煮鸡，大约25分钟后，就可关火
4、将鸡迅速拎出，放入冰水里（这样可以让鸡皮变得更脆嫩，切得时候也会很方便）
5、3分钟后，即可开始切鸡
6、调汁儿（葱花、鲜酱油、少许黄酒、白糖）
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