美食天下糯米包的做法
美食百科2023-11-16阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】甜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【小麦面粉】300克
辅料：
【酵母】3克
【白糖】适量
【红糖】适量
【水】150克
糯米包的做法：
1、酵母先融于温水中，静置5分钟
2、面粉和白糖倒入盆中，加入酵母水，边加水，边用筷子搅拌
3、无干粉后，用手揉面，至光滑的面团，进行一次发酵，约1小时左右，至2倍大小
4、用电饭煲煮好糯米饭，煮熟后，趁热倒入适量的白糖和红糖，拌匀
5、炒花生米去掉花生衣，碾成花生碎；（可以用圆柱形的玻璃瓶来碾压）
6、花生碎与糯米饭混合，备用
7、发好的面团，用力揉排出空气，分成小面团
8、取一面团，用擀面棍擀成长方形，厚度约1cm，将糯米摆放在中间
9、然后四边折叠起来，封口
10、蒸锅加好水，将糯米包生坯摆入锅中，进行二次发酵，约20分钟后，大火蒸制，15分钟左右，即可！关火待2分钟左右，开盖，取出切成段，就可以开吃啦……
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