蔓越莓奶酪焗红薯的做法
美食百科2023-11-16阅读：0
【工艺：】烤【口味：】甜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【红薯】3个
辅料：
【黄油】30克
【奶酪】适量
【鸡蛋黄】1个
【蔓越莓】50克
【淡奶油】两大勺
【白糖】15克
【炼乳】10克
蔓越莓奶酪焗红薯的做法：
1、蔓越莓提前用温水泡软。
2、红薯对半切开。尽量切均匀。上锅蒸20分钟。
3、把红薯瓤挖出来，注意皮不要挖太薄，留点肉。
4、红薯瓤+黄油丁+蛋黄+蔓越莓+淡奶油+炼乳+绵白糖一起搅拌均匀成泥。因为红薯泥是热的，所以搅拌黄油会融化。
5、把搅拌好的红薯泥装进红薯皮，上面撒奶酪丝，用蔓越莓装饰一下。
6、烤箱预热，190度，中层20-25分钟，上面的奶酪融化即可，若要好看就多烤一会，其实融化就可以了，我为了拍照金黄，所以多烤了一会。
1.除了蔓越莓还可以加葡萄干，蓝莓干等果脯。我觉得一样很好吃，蔓越莓酸酸甜甜的和红薯一起，带着浓郁的奶香。
2.红薯最好选择我这种蒸出来是黄色的，白心的不好吃。买红薯的时候要是烤来吃，就要选择哪种比较瘦长的。
3.这个用微波炉做也是可以的。但是具体要看自己家的微波炉，我没用过不知道，但是卖红薯的说可以。
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