家常菜 爆炒腰花的做法
美食百科2023-11-15阅读：0
【工艺：】爆【口味：】咸鲜【难度：】普通【人数：】3-4人【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】10分钟
主料：
【猪腰】4个
【洋葱】适量
【红萝卜】适量
辅料：
【葱】3段
【姜】适量
【蒜】适量
【蚝油】2大匙
【白砂糖】1小匙
爆炒腰花的做法：
1、先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在烧的开水里＋两三片姜灼两到三分钟左右
2、然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味
3、先爆炒一下配料
4、放姜片、蒜片、葱段、爆炒腰花，在爆炒过程中放适量料酒
5、然后把配料也放进去炒，打个芡（蚝油两大匙、一小匙糖、少许的生粉水）就可以上碟了
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