美食天下肉包子的做法
美食百科2023-11-14阅读：0
【做法：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【高筋面粉】500克
辅料：
【五香粉】少许
【白糖】1勺
【食盐】1勺
【老抽】1勺
【生抽】2勺
【姜】适量
【葱】适量
【鸡蛋】2个
【茴香】100克
【黑木耳】100克
【水】300克
【酵母】6克
肉包子的做法：
馅料：肉馅500克（三肥七瘦），木耳100克，小茴香100克，鸡蛋2个，葱姜末15克，生抽2勺，老抽1勺，盐1勺，白糖1勺、五香粉一点点。
1、肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。
1、将材料放入，和成面团。
2、室温发酵面团涨至2备大。
3、取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮。
4、将一勺肉馅放在面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次捏合即可。
5、包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟。
6、开锅后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后闷3分钟再掀开盖子拿出。
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