小白菜鸡蛋馅饼的做法
美食百科2023-11-14阅读：0
【工艺：】煎【口味：】原味【难度：】普通【人数：】3-4人【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】20分钟
主料：
【面粉】500g
【水】350g
【小白菜】500g
【鸡蛋】2个
【香油】1汤匙
辅料：
【虾仁】适量
【花生油】适量
【葱】适量
【姜】适量
小白菜鸡蛋馅饼的做法：
1、面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。
2、烧热花生油，把鸡蛋炒熟
3、小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅
4、把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼
5、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟
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