椒盐鱼条的做法
美食百科2023-11-14阅读：0
【工艺：】炸【口味：】椒麻味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【黄鱼】1000克
【鸡蛋】100克
【小麦面粉】100克
辅料：
【花生油】75克
【食盐】5克
【味精】3克
【姜】15克
【料酒】15克
【椒盐】15克
【小葱】10克
【猪油】10克
椒盐鱼条的做法：
1、黄鱼宰杀，治净，片取净肉2 片，切成4.5×l 厘米的条放入碗里，下精盐、料酒、葱姜末腌渍30 分钟
2、鸡蛋、面粉搅成蛋面糊，再加熟猪油搅匀
3、锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起，再用冷油淋一下，装盘
4、跟上一小碟椒盐即成
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