酸菜炒粉条的做法
美食百科2023-11-14阅读：0
【工艺：】炒【口味：】酸咸味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【猪肉】50克
辅料：
【淀粉】适量
【植物油】适量
【食盐】少许
【姜】适量
【蒜】适量
【生抽】适量
【香油】适量
【胡椒粉】适量
【小葱】适量
【剁椒】少许
酸菜炒粉条的做法：
1、瘦肉剁碎成糜，加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟（我用的是做煎饼剩下的馅料，里面加了葱花）
2、将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用，煮粉条的方法可参照这里
3、酸菜洗净挤干水分后切成细丝，生姜切丝，大蒜拍扁切碎，葱切花
4、热锅放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟左右
5、放入粉条与葱花、生抽，转中火炒匀即可
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