啤酒肉丝的做法
美食百科2023-11-13阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<10分钟
主料：
【猪肉】200克
辅料：
【啤酒】1/4罐
【八角】2个
【干辣椒】3个
【淀粉】少许
【料酒】1/2汤匙
【老抽】1/2汤匙
【生抽】1汤匙
【冰糖】3粒
【姜】适量
【蒜】适量
啤酒肉丝的做法：
1、所有材料准备好；
2、肉丝用少许淀粉、料酒和生抽抓匀放置15分钟，姜蒜切片，干红椒和八角洗净；
3、锅内入适量油烧热，入配料小火炒出香味；
4、接着倒入肉丝翻炒；
5、放入生抽和老抽上色，放入冰糖；
6、入啤酒，酒量与肉丝持平；
7、盖上盖中火烧至收汁，小心烧糊！
1、啤酒的量不可过多，以免发苦；
2、用冰糖比用白糖的味道更加醇厚；
3、肉丝事先腌制一下会更加滑嫩，也可以去掉肉腥味。
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