美食天下香煎茄盒的做法

【做法：】煎【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<10分钟

主料：

【茄子】适量

辅料：

【植物油】适量

【食盐】适量

【蚝油】适量

【料酒】适量

【胡椒粉】适量

【姜】适量

【淀粉】适量

【面粉】适量

【鸡蛋】适量

香煎茄盒的做法：

1、在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料；

2、顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟；

3、将茄子切成片，其中两片一连不要切断；

4、将切好的两片茄子中间抹上一层生粉；

 

5、将调制好的肉馅酿入其中；

6、淀粉和面粉按1:1混合，加入一个鸡蛋和适量的盐；

7、再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油；

8、烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油；

9、将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住；

10、将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；

11、将茄盒煎至两面金黄；

12、拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。

1.在肉馅中加入盐、蚝油和姜末等调味料，沿着一个方向搅拌上劲腌制一下；

2.切茄子片时两片相连一切，不要切断，再在中间抹上一层生粉（这是为了防止肉馅滑出），酿入肉馅；

3.再准备好鸡蛋面糊，按1:1的比例将面粉和淀粉，加入适量水调成稀稠适度的面糊，加入点油能使面糊更酥脆且不易粘锅；

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