玉米面煮疙瘩的做法
美食百科2023-11-13阅读：0
【工艺：】煮【口味：】五香味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【玉米粉】100克
【绿豆】100克
【南瓜】100克
【玉米渣】100克
辅料：
【红糖】适量
【水】适量
玉米面煮疙瘩的做法：
1、锅里放足量的水烧至水似开非开发出响声，玉米渣（玉米糁）和绿豆用清水洗净放入锅中
2、南瓜用清水洗净切成块状放入锅中
3、大火熬煮至锅里的水开，用勺子舀适量的米汤，锅里的食材继续熬煮
4、玉米粉放在和面盆里，舀出的米汤浇在玉米粉上
5、用筷子把玉米粉和米汤搅拌均匀，使玉米粉充分吸收水分形成面疙瘩
6、用手把所有面疙瘩揉合在一起，形成表面光滑的玉米面团
7、用手摘去一个大约直径如一元硬币大小的面团，放在手掌心里，两手掌心相对，把面团搓成圆球状
8、两手掌心相对，把圆球状的面团按压成圆饼状
9、也可把圆球里包入适量红糖，再压成圆饼状
10、直到锅里的所有的食材熟透，且绿豆开花
11、做好的玉米饼放入锅中煮制
12、期间用勺子把玉米饼搅拌几下，防止玉米饼粘连，直到玉米饼熟飘起来，就可以关火
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