香卤仔排的做法
美食百科2023-11-13阅读：0
【工艺：】卤【口味：】咸鲜味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】<60分钟
主料：
【排骨】适量
辅料：
【葱】适量
【姜】适量
【蒜】适量
【食盐】适量
【生抽】适量
【老抽】适量
【白糖】适量
【米醋】适量
香卤仔排的做法：
1、准备材料，将排骨焯好，用清水冲洗几遍，葱姜切好，蒜用的是整粒
2、热油锅，将排骨煸一会儿将油逼出
3、加入葱姜蒜翻炒
4、倒入适量生抽、米醋，加入冰糖
5、加适量盐和少许老抽翻炒均匀
6、加入清水，稍没过排骨
7、开锅后转小火，将排骨焖至酥烂，汤汁收干，起锅装盘即可
1、各种调料的添加根据自己的口味而定，调味儿不要过咸。
2、此法是台式卤肉的做法，所以焖制五花肉也相当美味。
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