自制鱼丸的做法
美食百科2023-11-13阅读：0
【工艺：】煮【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【草鱼】200克
【生粉】100克
辅料：
【水】2勺
【胡椒粉】半勺
自制鱼丸的做法：
1、草鱼洗净去鱼皮，剔下两侧鱼肉切成小块
2、鱼肉用刀剁成鱼肉糜后将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀
3、用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水，一直搅拌到鱼肉浆变得上劲，有弹性
4、手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉搓圆，大火烧开水后放入锅中，鱼丸浮起水面即可
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