牙签羊肉的做法
美食百科2023-11-13阅读：0
【做法：】炒【口味：】咸鲜【难度：】简单【人数：】1-2人【准备时间：】1-2小时【烹饪时间：】10分钟
主料：
【羊肉】400克
辅料：
【芝麻】适量
调料：
【香油】少许
【料酒】10克
【食盐】1茶匙
【白砂糖】半茶匙
【花生油】100克
【孜然粉】适量
【辣椒粉】适量
牙签羊肉的做法：
1、羊肉切大粒。2、放盐、料酒、白砂糖和香油拌匀，适量加点水揉匀，冷藏1小时以上。
3、腌好后用牙签串起来。牙签清水洗一下比较好串，每个串1-2块。
4、锅内倒油烧至五六成热时，放入羊肉串，炸至表面发黄捞出。油少可以分次炸制。
5、捞出沥油待用。
6、锅内留少许油，放入炸过的羊肉串翻炒片刻。
7、撒入孜然粉翻炒均匀。喜欢吃辣的再加点辣椒面。
8、出锅趁人撒点熟芝麻，当然也可以不要。
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