美食天下番茄大虾的做法
美食百科2023-11-12阅读：0
【工艺：】煮【口味：】茄汁味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<10分钟
主料：
【对虾】1斤
【番茄】3个
辅料：
【葱】适量
【姜】适量
【白酒】1小勺
【番茄酱】1大勺
【水】适量
【食盐】2小勺
【胡椒粉】少许
【植物油】适量
番茄大虾的做法：
1、大虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用
2、番茄清洗干净，用滚开热水烫番茄表皮，并浸泡半分钟
3、大虾里加入1小勺盐、1小勺白酒、葱姜末，腌制20分钟
4、烫好的番茄剥皮皮，去掉蒂部，切成块备用
5、锅里放一勺油，油热后将番茄块下锅翻炒，等番茄变软出汁后，加入1大勺番茄酱，加入1小勺糖，翻炒均匀，加入一大碗开水，加入1小勺盐，
6、等锅里水烧开后，将腌制好的虾放入锅中，加盖焖煮，等到虾完全变红熟透后，即可关火，撒少许葱花和胡椒粉，即可出锅
1.做好的虾要想入味，一定要事先腌制，虾的个头越大，腌制时间越长
2.番茄去皮很轻松，只要用开水烫一下番茄表皮，很轻松就能剥下，这道菜去掉番茄皮更好
3.加入适量番茄酱和少许糖，可以让这道菜的口感更柔和，味道更鲜美
4.喜欢的还可以，在烧这道菜的时候，加入豆腐，味道一样很好，还很有营养
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