蚕豆炒虾仁的做法
美食百科2023-11-12阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<10分钟
主料：
【虾】1盘
【蚕豆】1盘
辅料：
【食盐】1勺
【姜】1块
【生粉】1勺
【胡椒粉】少许
【植物油】1勺
【辣椒】4个
蚕豆炒虾仁的做法：
1、将蚕豆米洗净， 鲜虾去皮挑去虾线， 姜切成细末， 两个小红椒(也可以不要)；在虾仁中放入适量的盐， 生粉和胡椒粉， 抓匀腌制一下
2、蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用；准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉
3、烧热锅，加入适量的油，放入姜片和红椒煸炒；煸炒出香味后放入虾仁翻炒
4、虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒；再加入先前调好的水淀粉， 大火收汁即可
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