秘制烧茄子的做法

【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<15分钟

主料：

【青茄子】1个

辅料：

【红葱头】1把

【色拉油】适量

【食盐】适量

【生抽】2勺

【白糖】半勺

秘制烧茄子的做法：

1、茄子洗净后切滚到块，加一些盐拌匀，腌20-30分钟，挤干净水分

2、加点干淀粉，裹匀茄子块

3、炒锅烧热后倒一点油，放入茄子块，小火翻炒至茄子金黄

4、加水，生抽和糖，抓一把红葱头酥，煮至汤汁粘稠，茄子软烂即可

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