平底锅版素披萨的做法

【工艺：】烙【口味：】原味【难度：】中级【人数：】3-4人【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】20分钟

主料：

【小麦面粉】1杯

【薏米粉】1大杯

辅料：

【酵母】3克

【洋葱】50克

【青椒】50克

【西红柿】50克

【食盐】1小勺

【橄榄油】1大勺

【马苏里拉】适量

【水】半杯

【白糖】1小勺

平底锅版素披萨的做法：

1、1杯面粉，1大勺茯苓粉和薏米粉，少量的盐和糖，1勺橄榄油，酵母水，一起揉成面团。放在温暖的地方发酵至两倍大。我用的是冷藏发酵，还蛮给力，一夜过后发的不错

2、准备配料。我用的全素，有洋葱、青椒、番茄。洋葱切丁，青椒切丝，番茄去掉水份多的部分切丁。洋葱和青椒可以放在锅里略煸炒一下。奶酪我也准备的不多，喜欢吃清清爽爽的

3、面团揉匀，压成圆饼状，用掌尖从中间往边上慢慢的推，推出一圈披萨边。再用叉子在饼底叉洞，防止变形。平底锅小火加热，不放油，锅热后放入饼坯，慢慢加热，一面定型后翻面，两面都烘一烘，定型即可取出

4、在饼底抹上番茄酱，然后是奶酪碎，我是用刀切得。再放上各种配料，最后再撒上奶酪。放多还是少随自己喜好

5、最后再放入平底锅，同样是不放油，盖上锅盖，小火把奶酪焖至融化即可

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