剁椒辣炒鸡胗的做法
美食百科2023-11-10阅读：0
【工艺：】炒【口味：】香辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<10分钟
主料：
【鸡胗】300克
辅料：
【尖椒】2个
【剁椒】适量
【色拉油】适量
【食盐】适量
【葱】适量
【姜】适量
【蒜】适量
【花椒】少许
【料酒】适量
【老抽】适量
【香油】适量
剁椒辣炒鸡胗的做法：
1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右
2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片
3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香
4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生
5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐（因为剁椒本身比较咸，放盐时尝尝再加哦），淋少许香油即可起锅装盘
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