美食天下肉骨茶的做法
美食百科2023-11-10阅读：0
【工艺：】炖【口味：】清淡味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<60分钟
主料：
【猪肋排】500克
【蒜】4瓣
辅料：
【生抽】2汤匙（30ml）
【老抽】1茶匙（5ml）
【料酒】2茶匙（10ml）
【蚝油】2茶匙（10ml）
【食盐】1/2茶匙（3克）
肉骨茶的做法：
1、将肋排洗净，大蒜去皮备用。锅中倒入清水，放入肋排大火煮开后，继续煮2分钟，然后捞出，用清水冲净。焯烫肋骨的水倒掉不要
2、将肋排再次放入锅中，加入开水没过肋骨的表面，大火煮开。如果还有少许浮沫，一定用勺子撇干净
3、放入肉骨茶料包煮约2分钟，然后依次倒入生抽，老抽，料酒，蚝油等搅拌均匀
4、最后放入大蒜，煮开后转成小火，盖上盖子炖煮1个半小时。食用前加入盐和白胡椒粉调味即可
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