鸭梨油条划牛柳的做法
美食百科2023-11-08阅读：0
【工艺：】滑炒【口味：】果味【难度：】普通【人数：】3-4人【准备时间：】20分钟【烹饪时间：】10分钟
主料：
【鸭梨】两只
【油条】一根
【牛柳】一盒
【鸡蛋】一只
辅料：
【黑胡椒】适量
【味精】适量
【白糖】适量
【大豆色拉油】适量
【淀粉】适量
鸭梨油条划牛柳的做法：
1、将鸭梨清洗干净，削去外皮，去除果核，切块。油条切成一寸长的段，待用。
2、取一小碗，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，蛋清待用。将超市购买的盒装牛柳，用清水冲洗干净，沥水片刻，再用厨房专用纸巾吸去多余的水分。
3、取一深碗，将牛柳倒入碗中，加入蛋清，白糖，健康平衡盐，黑胡椒粉，少许淀粉搅拌均匀，放置约二十分钟的时间。
4、锅内倒入半锅大豆色拉油，开大火，待油温七成热时，将牛柳倒入锅中，用勺快速的滑散。将过好油的牛柳捞出。将油倒入事先准备好的滤油缸中，锅内留一勺余油待用。将牛柳倒入锅中，翻炒片刻，再将切好的鸭梨和油条倒入锅中一起翻炒，加入少许的健康平衡盐调味，撒上味精，翻炒均匀即可出锅装盘
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