香辣酱肉炒饭馅饼的做法
美食百科2023-11-07阅读：0
【工艺：】煎【口味：】微辣味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】60分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【米饭】1碗
【面粉】200克
辅料：
【水】120毫升
【牛肉酱】1大勺
【食盐】少许
香辣酱肉炒饭馅饼的做法：
1、面粉中加入少许盐拌匀，慢慢倒入温水，用筷子搅拌成雪片状；揉成面团，醒面30分钟；
2、炒锅加入少许油，放入剩米饭划散；
3、加入一大勺香辣牛肉酱；再加入适量烤肉酱；
4、充分翻炒均匀，使米粒充分着色；
5、将炒好的米饭盛出待用；
6、醒好的面团均分成4份；取其中一份擀成薄片；
7、放入一大勺炒好的米饭；像包包子一样收口；
8、收口后在最上面按一下；用手轻轻按扁，注意不要太用力；
9、翻面后，再用手按压，使饼保持约1厘米厚；
10、锅中加入适量油，烧肉后放入馅饼，收口面朝下；
11、煎至一面金黄，翻面煎另一面，两面金黄即可。
1.用温水和面，可以使面团更柔软；
2.揉好的面团要醒一会儿，可以使面团松弛；
3.米饭不要包入太多，以免漏馅；
4.按扁的时候注意力度，因为米粒较硬，力度太大面皮容易漏。
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