萝卜丝蒸肉丸的做法
美食百科2023-11-07阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【白萝卜】半根
辅料：
【细香葱】适量
【料酒】2勺
【白糖】3克
【生抽】2勺
【姜】少许
【生粉】20克
【鸡蛋】1个
【食盐】3克
萝卜丝蒸肉丸的做法：
1、主要原料集合。
2、萝卜去皮，擦丝，然后撒些盐，用手抓抓均匀，腌制片刻，挤去萝卜汁水。
3、腌制萝卜丝的过程中可以调制肉馅，肉末中加入姜末，生抽，料酒，白糖，盐，搅拌均匀。
4、之后在肉末中加入生粉，鸡蛋，顺着一个方向搅拌至上筋粘稠状态。加入葱末，搅拌均匀。
5、将调均匀味的肉末，取等份的小团整圆，放在盘中，然后在肉团外围包裹一层萝卜丝。
6、上蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸8-10分钟即可。
7、最后可以用青红椒碎点缀一下，颜色更加惹人喜爱。
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