红枣豆沙三角包的做法
美食百科2023-11-06阅读：0
【工艺：】烤【口味：】甜味【难度：】高级厨师【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【中筋面粉】575克
【玉米粉】75克
辅料：
【蜂蜜】60克
【食盐】5克
【橄榄油】50克
【牛奶】275克
【红枣】60克
【酵母】6克
【红豆沙】适量
红枣豆沙三角包的做法：
1、将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑。
2、揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍。
3、发酵好的面团排气，分割成60g/个的面团，各自松弛15分钟。
4、松弛好的面团擀成小饼，包入豆沙馅如图宝成三角形。
5、面坯收口朝下放入烤模内，放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍。
6、面包表面刷蜂蜜水或蛋液，烤箱中层350°F，20-25分钟左右。（注：不同的烤箱稍有差距。）
1.家里没有面包粉了，决定用中筋面粉照样做，面包依旧柔软有较劲，所以童鞋们没有高筋粉了可以不用放弃做面包哦～不过需要注意液体比例，可不能像高筋面粉那么多。
2.这里我用的豆沙是自己做的，也可以买现成的哦！
3.我用的是无核小枣，枣要提前泡下，控干水使用！
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