八宝酿秋梨的做法
美食百科2023-11-06阅读：0
【工艺：】煮【口味：】甜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<10分钟
主料：
【秋梨】3~4个
【糯米】100克
辅料：
【莲子】50克
【核桃】30克
【桂圆】25克
【葡萄干】30克
【南瓜子仁】25克
【枸杞子】25克
【白糖】50克
【猪油】1小勺
八宝酿秋梨的做法：
今天就用梨为主料，蒸一道特别适合秋天的“八宝酿秋梨”，辅以糯米、莲子、红枣、桂圆、核桃、枸杞、瓜子、葡萄干、蜂蜜等营养丰富、应季补养、滋润身体的食材，各种材料君臣相辅、温凉互补，亦菜亦饭亦甜品，不仅有益健康，而且软糯香甜、口感丰富，非常好吃噢！做法非常简单，蒸一蒸而已~
1、梨洗净去皮，从有柄的一边1/4处切断
2、将梨去核，挖成罐状，不要太薄，约1cm的厚度，冰激凌勺比较给力
3、挖好的梨立即放入加了几滴白醋的清水中浸泡，防止氧化变色
4、葡萄干和枸杞子用开水烫过，沥干水分备用
5、莲子泡发后，小火煮至软烂，沥干水分备用
6、核桃掰成小块，大枣肉、桂圆肉切成丁，入沸水中汆烫，捞出沥干水分备用
7、糯米淘洗干净，入蒸锅蒸熟
8、加入核桃碎、红枣丁和桂圆丁，拌匀
9、加入白糖、猪油和桂花酱拌匀
10、加入莲子、枸杞子、葡萄干以及南瓜子和葵花籽
11、拌匀成八宝馅
12、将八宝馅酿在梨罐中
13、盖上切下的盖子，蒸锅上汽后，大火蒸7、8分钟
14、取出蒸好的梨罐，装盘，浇上蜂蜜
15、或者浇上桂花酱（分量外），即可
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